すごい！米の粉

ようやく米の粉を取り出しました　

そろそろ使わないと賞味期限が・・・
と思いつつ、袋の裏をみてみる。

栄養成分をみてみると
たんぱく質が4.5ｇ（可食部100g当たり）だって☆
米からできているから、小麦粉と比較しても意味ないんだけど
それにしても4.5とは素敵な数値　

「これは使えるかも」

だって普通に買う小麦粉は8gだもの。


ふわふわスポンジケーキ・・・
このたんぱく質含有量がキーになっているみたいです　

使い方は小麦粉同様。
よけいな手間はかかりません　
むしろ、粉がさらさらしているので
ふるいにかける手間が省けるくらいです　

やきあがりもいい感じ
弾力があってふわふわです　



やわらかくて巻くのも楽にできました　

ただ、最後のカットのところで・・・
なんかうまく切れない・・。
いつものナイフでいつものようにカットしたんだけど
切り目が汚くなってしまって　
これって米粉だから？
ややや、私の技術の足りなさかな

うーん。わかんない
今後、もうちょっとやってみます　

味というか、舌触りなど触感は小麦粉とは微妙に違う感じだけど
でも言われなきゃ、きっと気づかない程度のもの。
おいしい


それにしても
この米の粉は使える　かなり