ランチはカオマンガイ

今日のランチはカオマンガイ。

近所の八百屋でパクチーがお買い得だったので、たっぷりと添えて。

鶏肉をボイルして、その煮汁を使ってお米を炊きます。

1合を炊くだけだったので、今日は鍋で炊きました。

お米が炊飯器より美味しく炊けて感激！ジャスミンライスでなくても、硬めに炊くことでまずまずな仕上がり。

本番のカオマンガイに近づけた気がします。