天然酵母パンとオーガニック料理が味わえる１日４組だけの宿

♪阿蘇の森の中でオーガニックミナミノカオリ全粒粉でパン屋を焼く海と山が好きな、天然酵母１００％の宅配専門のパン屋♪

阿蘇　五島列島

2012-12-31 14:45:40 | 天然酵母パンの宿


浜口水産の「五島がごちそう」の「かんぼこ」が届きました
大晦日と正月に食べようと思ってます、楽しみ！

天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿
海猫屋1987 内　天然酵母パンの店　ラヴィ　
★海猫屋１９８７→アクセス
tel/ＦＡＸ　0967-67-0646
カヌー体験、阿蘇山トレッキング体験、天然酵母パン創り体験ＯＫ




阿蘇　無農薬の家庭菜園

2012-12-30 09:27:08 | 天然酵母パンの宿


無農薬の家庭菜園をしたくて、阿蘇に土地と家を探しに来ました
これから見つかるまで、何度か来させて頂くかもしれません。

天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿
海猫屋1987 内　天然酵母パンの店　ラヴィ　
★海猫屋１９８７→アクセス
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カヌー体験、阿蘇山トレッキング体験、天然酵母パン創り体験ＯＫ






阿蘇　サンタさんのプレゼント

2012-12-26 08:07:51 | 天然酵母パンの宿


お肉が一ばんおいしかったです、あしたはパンずくりがたのしみです、
きょうはサンタさんがプレゼントくれますように。

天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿
海猫屋1987 内　天然酵母パンの店　ラヴィ　
★海猫屋１９８７→アクセス
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カヌー体験、阿蘇山トレッキング体験、天然酵母パン創り体験ＯＫ

阿蘇　天然酵母のシュトレン

2012-12-21 20:51:56 | 天然酵母パンの宿



寒い朝、酵母は元気に発酵してくれて
ライ麦１００％とミナミノカオリ全粒粉１００％と
ライ麦３０％＋全粒粉５０％＋ミナミの小麦粉２０％の
コンプレ３５２とシュトレンが焼きあがりました。

天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿
海猫屋1987 内　天然酵母パンの店　ラヴィ　
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カヌー体験、阿蘇山トレッキング体験、天然酵母パン創り体験ＯＫ

阿蘇　シュトレンを焼く

2012-12-15 13:10:24 | 天然酵母パンの宿




今朝は１１℃、あったかくシュトレンも大地のパンも
元気に発酵してくれて、美味しく焼けなした
やっぱり１５℃前後が発酵がいいみたいです

天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿
海猫屋1987 内　天然酵母パンの店　ラヴィ　
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阿蘇　サンフランシスコ

2012-12-09 20:07:48 | 天然酵母パンの宿


長い旅をしてサンフランシスコのエアポートに
着いた、ラヴィの天然酵母パンおつかれさま！

天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿
海猫屋1987 内　天然酵母パンの店　ラヴィ　
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阿蘇　養生伝承館２０１２

2012-12-08 12:20:18 | 天然酵母パンの宿


２０１２年最後の竹熊先生の講演が養生伝承館で
ありました。記念に竹熊先生と３ショット！

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阿蘇　天然酵母シュトレン

2012-12-04 17:32:15 | 天然酵母パンの宿



♪天然酵母クリスマス・シュトレン♪
★今年もクリスマスがやってくる★
♪ふくよかに時が流れるクリスマスのシュトレン、
美味しさが時間と共に増してくる不思議なクリスマスの天然酵母シュトレンパン、
ラム酒に漬け込んだドライフルーツ入れ自家製酵母と国産小麦でしっかり
焼き上げると独特の香りと奥深い味の「シュトレン」が生まれます、
ドイツの習慣をたのしみながらクリスマスを迎えてはいかがでしょうか！
★★★M・サイズー１２００円　★★★　L・サイズー２４００円★★★
♪シュトレン材料♪
原材料：国内産小麦、果物と野菜の天然酵母、自家石臼引き全粒粉、阿蘇の活水
黒糖、菜の花油、、レーズン、りんご、くるみ、ワイン、ラム酒、ナツメグ
シナモン、自家製オレンジピール、天草の通詞島の釜炊き塩
（期間・２０１２/１２月８日～１２月２５日）

天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿
海猫屋1987 内　天然酵母パンの店　ラヴィ　
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阿蘇　お買い物

2012-12-01 15:59:14 | 天然酵母パンの宿




今年も大分の幼稚園の子供たちが、酵母パンのお買い物に来ました
なんか１年がサンダーボルトみたいに早いです。

天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿
海猫屋1987 内　天然酵母パンの店　ラヴィ　
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