阿蘇 天然酵母で焼く米粉パン

今日の酵母パンは米粉を２０％＋全粒粉１０％で焼き上げました
もう一つは米粉３０％に黒糖を加えました、米粉はグルテンが
ないのでふくらまないのですが、生地の固さと、２次発酵を
工夫するとけっこうふくらみました、米粉パンは甘く感じて
美味しいです。

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