阿蘇 オーガニックキャロブパン

今日の森の中はウッスラと白くなってました、氷点下４℃
酵母は元気です！新しいパンのキャロブパンが焼き上がりました
★プチオーガニックキャロブパン
キャロブというのはあまり日本では馴染みがないように思いますが、いなご豆と
いうマメ科の植物で、これを粉末にしたものがこのキャロブパウダーなんです。
見た目からしてもそうですがココアに近い風味を楽しめます、キャロブはココア
に比べてカルシウムや鉄分、食物繊維が豊富ということですが、逆に脂質はカカオ
より少ないということで、健康食品としても用いられるようです・
★森のパン、雑穀の生地にくるみ、レーズン、胡麻を加えた
いちばん人気のパンです。
天然酵母パンとオ－ガニック料理の全５室、１日４組だけの森の宿・海猫屋１９８７
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