サツマイモの大学芋もどき

いも、と言えば、ご近所から頂いたさつまいも
いつも芽が出るまで放置して勿体ないからと
１cm位の輪切りにして、オリーブオイルで
弱火でじっくり裏表を焼いて（炒めて？）
砂糖をまぶしたら、ほっくりした味わいの
甘い美味しいさつまいもでした
砂糖もカリカリになって、美味しいです
表皮はアントシアニン、中は繊維の健康食品です

昨日録画してあった沢村貞子さんの、
「グレーテルのかまど」を見ましたが
そこにあったのが、「大学芋」でした


沢村さんの大学芋は、大ぶりの乱切りに
皮をむいてしまうもので、ちょっと残念でしたが
とても美味しそうでした

又、テレビ番組で「ゴマ」をたくさん摂るお年寄りは
骨密度が上がるというのをやってました
ゴマはカルシウムが多いんですね
私は骨密度を計ると、いつも「境界線」で
大丈夫と大丈夫でないの中間ですので、あまり良くはないです
ゴマをもっと食べないと、と思いました