今年最後の日曜日でしたね。
良いお天気でしたので、大掃除をしたり、買出しに出かけたりと大忙しの日だったのではないでしょうか・・
南部市場は通常営業でした。
日曜日にもかかわらずご来場いただいたお客様が多かったです。
さてさて これは なぁ~に ? 結構 高級野菜なんですよ。
芽甘草 のかんぞう(野萱草)の若芽を「芽かんぞう」といいます。
のかんぞうは平地の土手や丘陵地に自生する多年草です。
若芽、花、つぼみ、少し伸びたやわらかい葉が食べられます。
お正月になると出てくる「春の芽」という感じの野菜です。
じゃあ これは ?
プチヴェール
ピンポン玉程度の大きさで芽キャベツに似た形の新野菜、プチヴェール。
栄養価が高く、手軽に調理ができ、しかも目でもおいしい食材作りを目指した結果生まれました。
フランス語で「小さな緑」を意味する「プチヴェール」と名づけられました。
この写真じゃあ よくわかりませんね。芽キャベツがバラの花のような感じになってます。かわいい緑のお花?かしらね。
ここのところ忙しくて、フィギアスケートも見る事ができなかったし、今日の有馬記念もゆっくりと見る事ができませんでした。残念でした。
市場も年内は30日までです。どうか、買い忘れの無いようにしてくださいね。
明日 あさってのご来場をお待ちしています。
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