芽甘草

今年最後の日曜日でしたね。

良いお天気でしたので、大掃除をしたり、買出しに出かけたりと大忙しの日だったのではないでしょうか・・

南部市場は通常営業でした。

日曜日にもかかわらずご来場いただいたお客様が多かったです。

 

 

　さてさて　これは　　なぁ～に　？　　結構　高級野菜なんですよ。

 

　　　　　　

 

　　　　　芽甘草　　　のかんぞう（野萱草）の若芽を「芽かんぞう」といいます。

　　　　　　　　　　 　　　のかんぞうは平地の土手や丘陵地に自生する多年草です。

　　　　　　　　　　　　　若芽、花、つぼみ、少し伸びたやわらかい葉が食べられます。

　　　　　　　　　　　　　お正月になると出てくる「春の芽」という感じの野菜です。

 

　　じゃあ　　これは　？

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　プチヴェール　　　　

　　　　ピンポン玉程度の大きさで芽キャベツに似た形の新野菜、プチヴェール。

　　　　栄養価が高く、手軽に調理ができ、しかも目でもおいしい食材作りを目指した結果生まれました。

　　　　フランス語で「小さな緑」を意味する「プチヴェール」と名づけられました。

　　　　この写真じゃあ　よくわかりませんね。芽キャベツがバラの花のような感じになってます。かわいい緑のお花？かしらね。

 

　ここのところ忙しくて、フィギアスケートも見る事ができなかったし、今日の有馬記念もゆっくりと見る事ができませんでした。残念でした。

　

　市場も年内は30日までです。どうか、買い忘れの無いようにしてくださいね。

明日　あさってのご来場をお待ちしています。