8/27（土）25 晴れ、曇り
南阿蘇村 立野サテライト
草刈り、ハンマーでブロックの解体、軽トラで運搬。午前４人、午後 応援２人
終了後、西原村のボランティアセンターに行ってみる。
知り合いの方、二人。まだ頑張っていた。凄いな、２，３ヶ月の長期間に渡って、ほぼ毎日、テント生活、車中泊？でボランティアとして無給で活動。
立野近くの店でバイキングを頂く。
今日、収穫したキュウリ。今年から余ったキュウリで古漬けを作ってみようと思う。
バイキングに赤色と緑色の古漬けキュウリ。上写真。
調味料の研究。
キュウリって栽培が簡単、大量に収穫できる。凄いメリット。
来年は四葉（キュウリの品種）の栽培はキュウリが曲がりやすいのでやめて、タキイの種苗の北進（キュウリの品種）一本に絞る、
九州放送局のTVを見ていたら、おにぎり作りの小さな工場の写真。
確か久留米に直営の店。今度、機会があったら覗いて試食。
私がおにぎりを作るとしたら、カレーと梅おかかおにぎりかな、、、。
サランラップでおにぎり一つ一つ包む。
最初から最後まで、手袋で直接、おにぎりに触れていない。
おにぎりを鉄はさみのようなもので、ラップにのせていた。
しいたけパックを包装する機械のようなものを使っていた。
稲の穂先についている黒い塊（稲麹菌、下図）を培養して作った天然菌味噌。完成。
明日味見。甘酒は飲めないくらい甘かった。
（これから味噌が予防薬として世界的に見直される時が近い将来来ると思う。太陽からの放射線。
自然、森林、いろんな種菌があるだろうな、、、）
8/24（水）24 晴れ
南阿蘇村
午前 河陰 災害ゴミ、分別。運搬
午後 赤瀬 石の混じった土砂、分別。運搬
No.0084 聖護院大かぶ 308円 × 1
No.0033 泉州中甲高黄大玉葱 308円 × 1
No.1525 稲核菜 308円 × 1
No.1588 四川搾菜（筍タカナ） 308円 × 1
No.1467 四川児菜（子持タカナ） 432円 × 1
今年の２月に仕込んだ味噌。種麹菌と塩が違う二種類。利用分だけ小さな容器に入れ、冷蔵庫に保存。
味比べをすると、どの塩を使うかが味噌づくりのポイントだと思ってしまう。
左の種麹は白麹雪こまち 右の種麹は今野もやし。
種麹は人の好みの問題。個人的には白麹雪こまち。
8/21（日）23 晴れ
南阿蘇村
午前 沢津野 瓦運び ７人
午後 赤瀬 土砂の運搬 ２７人？ 福岡の消防団の方との共同作業
今日バイクで宗像大社に行ってくる。一年ぶり？
宗像大社の大麻を購入。
独り言
漢字一文字のヒントを頂く。
宗像大社は道の神様。でももう一つの漢字一文字、×の神様という意味もあったか、ああ、そっか、納得。
×はいい意味の漢字。個人的に大切にしなさいってことか、、、。
8/10（水） 22 晴れ
南阿蘇村 中松地区
個人宅のゴミの分別、運搬。
大学生を中心としたYMCAの方々と作業。
三つとも、有名な白菜品種。値段が安かったので、ついつい買ってしまう。
去年は遅く種蒔きをし、失敗。今年は知り合いの方の意見を参考に、８月中旬（１５日ぐらい）に種蒔きをし、苗を作った後畑に移植しようと思う。今は堆肥を畑に入れて、土づくり。
今年からのテーマは漬物作り。素材探し。
8/6（土） 21 晴れ
南阿蘇村 立野サテライト
個人宅のがれきの分別。運搬。軽トラ２台 ７人
この立野地区の住民は地震後、いまだに避難地域のまま。裏山の崩壊、雨による土砂災害が心配されるため。
水道水は来ていない。家主、昼間、片付けのために帰宅。
中学校で英語と高校で国語を教えている二人の先生が参加。
