ズワイガニ派？タラバガニ派？

先ほどセレブおかん（ホンモノ）より「間人蟹（タイザガニ）食べに行かない？」などと相変わらずなお誘い。費用は一人一泊２食付で５万５千円（飲み物代別途）。ひえ～っです。あなた、自分の息子の経済状況わかって話してる？です（汗）。しかも１２月２３日（祝）って、そんな日に「空いてるよ～！行く行くぅ！」なんて言うのも寂しすぎない？確かに予定ないけど（爆）。

って事で、「間人蟹」。要するにズワイガニで京都の間人港で水揚げされるものを特定して指すのですが、滅法うまいらしい（５万５千円だけど）。ズワイガニ漁というのは一般的に何日間か漁場で停泊して一杯獲って帰ってくるものらしいのだけど、この間人港のは小型船で夜行って朝帰ってくる「日帰り操業」だもんで、鮮度が抜群に良くて美味いらしい。で、区別するために緑色のプラスチックタグが付いている。小型船で日帰り操業という事は、出漁できなかったり漁獲がイマイチだったりで量が安定せず、「必ずしも今朝水揚げされたモノが食えるとは限らない」状態の様子。はぁ？ギャンブルですか？

で、その間人蟹を少しネットで検索してみると、面白い事に気付いた。東北以北の人間は圧倒的に「タラバガニ派」が多く、東海～関西の人間は圧倒的に「ズワイガニ派」が多い。しかもお互いの主張がほぼ180度異なる。もちろん個々人の味覚には多少の差はあれど、こうもキッチリと主張が分かれるのもヘンだ。と、言うことで少々調べてみたら以下のような事実がわかった。

【ズワイガニ】
身のみずみずしさとあっさりとした上品な甘みが身上の蟹。「松葉ガニ」「越前ガニ」「間人ガニ」などというブランド蟹が存在するように、成長度や生息地域によって旨み自体が結構異なる。
【タラバガニ】
食べごたえのある大ぶりな身と強い甘みが特徴の蟹（本当はヤドカリ科）。北海道近辺のものが特に有名。

そして各地域による評価と理由は以下の通り。

【北海道】
　・ズワイガニは水っぽくて食べるところが少ない
　・食べ放題ではズワイガニが良く使われている
　・ロシア産とかがいっぱい出回っている
　・タラバは焼いても茹でても食べごたえ満点
　・味も強くカニらしい味だ
【東海・関西】
　・タラバガニは所詮ヤドカリだ
　・でかいだけで大味だしカスカスしてる
　・ズワイガニはしっとりとして上品
　・食べ放題とかではタラバガニがほとんどだ
　・でも美味いズワイガニは高いなぁ

つまり、北海道民はおそらく本当に美味いズワイガニを食べたことが無く、関西人は本当に美味いタラバガニを食ったことが無い。そして漁場が味に大きな影響を与えるズワイガニの本当に美味いものは、なかなか庶民の口には入らない。言われてみればそんな気がする。俺はどちらかというとズワイガニ派だけれども、まれに「ホントにガッカリするズワイガニ」にあたる事もある。そう言われてみれば安かったりするので、きっとロシア産の冷凍モノなんだろう。当たり外れが大きいズワイガニに対して、安定しているタラバガニと言うところか。

それにしても５万５千円は高いわな。カニアレルギーに生まれてりゃこんな心配も無かったのだけどな（汗）。