イクラの語源
| イクラは、ロシア語で「ikura」に由来する。 ただし、ロシア語では「魚の卵」「小さく粒々のもの」を意味し、 日本でいう「イクラ」は「イクラ・クラスナヤ（赤いイクラ）」、 「キャビア」は「イクラ・チョールナヤ（黒いイクラ）」である。 日本でのイクラは、日露戦争出兵時にロシア人がキャビア の代用品として食べたのが始まりで、昭和初期まで日本の 市場で「キャビア」として出回っていたのは、「イクラ」であった といわれる。 語源由来辞典 |