米が浜に塩ラーメン専門店が出来たと言う事で、
早速いってみました
横須賀共済病院の近く
横須賀中央方面から米が浜通りをしばらく行くと、右手にミニストップがあります
ミニストップを過ぎてすぐ右に入り、少し行った左手です
こじんまとして、すっきりとした感じの外観
店内に入ると、Ｌ字型にカウンター席がありました
券売機
“塩つけ麺”と“塩中華そば”の２つのみ
卓上には、こしょうや酢の他に、ラーメン店には珍しい柚子胡椒が置いてあります
最近、柚子胡椒はポピュラーになってきましたが、
初めて食べた時は、驚きました
コショーじゃないじゃん
私も旦那さんも《塩中華そば ７００円》を注文
真っ白などんぶりに、チャーシューや海苔達がきれいに配置
どんぶりはちょっと変わっていて、横から見るとこんな形
塩は、道産の深層海塩・沖縄産藻塩・沖縄産深層海塩
酵素塩・ヒマラヤ岩塩の５種類をブレンドして使用
透明のスープを頂いてみると…メッチャ旨い～
コクがあるけどサッパリで好きだな～
スープは、鶏と魚介のダブルスープ
鶏スープは丸鶏と比内地鶏
魚介スープは、白口煮干し、鯖枯節、うるめ節、羅臼昆布、干しシイタケ
チャーシューは鶏もも肉と鶏胸肉の２種類
もも肉は塩味、胸肉は醤油の味付けです
中華そばの麺は全粒粉の入った細麺
因みにつけ麺は、道産の小麦を使用した平打ち麺
『三河屋製麺』の麺を使っているそうですよ
どうも有名らしいです
九州の大分から取り寄せた“柚子胡椒”をエイッ!とひと振り
風味が変化してイイ感じ、ピリッとした辛さがアクセントになりました
詳しい事は、すべて表の看板に書いてありますよ～
とっても美味しくて私の好み～
店主さんのこだわりの一杯、ご馳走さまでした
だぶん女子は好きだと思いますよ～このラーメン
出来れば、もうちょっとスープが欲しいです
豚骨ラーメンが多い中、塩一本で勝負ですね
頑張ってほしいです
