琵琶湖の味

うろりの佃煮

夫にとってはなつかしの味
子どもの頃、た～くさん獲ってきては
あめ炊きにしてもらったそう。

お店で売ってるのは、味付け上手に炊いてあるので(?)
川魚（湖魚）ならではの風味（独特のニオイです）がないんだとか。

今ではあまり獲れなくなってしまって
めずらしいごちそうになってしまいました。

佃煮とあめ炊き…、どっちでもいっか!?