はつ

木原です。

ブログが奄美大島の夏の絵日記から更新されないまま
またまたまたまた マグロ実験で奄美大島に来ています。
そしてまたまた 今年も学生たちとクリスマスを過ごすことになりました。

さて、
学生が作れというからチャッチャと作ったのだ。
クロマグロ ハツの照り煮ってとこかな。



この照りは 島の黒砂糖。ショウガも奄美大島産。
醤油以外は、地産地消ですな。
うまい！

そういえば秋にクロマグロ胃を使った『トリッパ』を作ったのだ。
煮込みに煮込んで。
これは なかなか イケる味でしたよ。
いやいや 実験で使い終わった胃じゃないって！
ちゃんとフレッシュな胃よ。


写真が出てきたら 載っけるとしましょう。

では まだ実験中ですので、失礼。