先週のお弁当たち♪

おはよ～ございま～す
またまたやってきました
「先週のお弁当たち♪」のコーナーで～す

。。て、こんな手抜き弁当のオンパレード、誰も期待してないって

 

　9/11（月）のお弁当

・ナスの揚げびたし柚子胡椒ポン酢和え（もちレンジで★）
・お煮付け（おばあちゃんからの頂き物）
・枝豆inちくわ
・卵焼き
・白モツでこてっちゃん風

この日のちょっとお気に入りは、「枝豆inちくわ」
ちくわの中に枝豆を詰め込んだだけなんだけど、なんかかわいくない？？

あと、「白モツのこてっちゃん風」は、ななんと旦那サマ作
夜中にお腹が空いて、冷凍庫から「モツ」を取り出し、
なにかこそこそ作ってたら「こてっちゃん」が出来上がったらしい

ちなみに味付けは、市販の焼き肉のタレに豆板醤をちょこっと混ぜたんだって！！
ほんと「こてっちゃん」の味だから、ぜひお試しあれ～

 

　9/12（火）のお弁当

・ちくわと枝豆のマヨ和え
・しめじの塩昆布炒め
・卵焼き（ネギとかつおぶし入り）
・白身魚のフライ（冷凍食品を揚げただけ）

「ちくわと枝豆のマヨ和え」はマヨネーズの他に、
牛乳とマスタードもちょっと入ってます
だから、見た目とろとろしてるでしょ
でも、私はこっちのほうがクリーミーで好きです

 

　9/13（水）のお弁当

・肉じゃが（前日の残り）
・卵焼き
・ナスの焼き肉のタレ炒め
・ちくわのわさびマヨ和え
・おくらのおかかポン酢和え

ナスは焼き肉のタレで炒めただけなんだけど、意外と美味しかった
ナスって意外となんでもイケルよね

 

 

　9/14（木）のお弁当

・卵焼き（ネギかつおぶし入り）
・ウィンナー
・しいたけのマヨチーズ焼き
・白菜の炒め煮（前日の残り）

「しいたけのマヨチーズ焼き」は
しいたけの軸（？）を取り、マヨネーズをしぼって、
チーズをのせてオーブンで焼くだけ

我が家の定番お弁当おかずです

 

　9/15（金）のお弁当

・ちくわと枝豆のからしマヨ和え
・白菜の炒め煮（残り物）
・ぺっちゃんこ目玉焼き
・サツマイモのはちみつレモン煮
・ウィンナーのケチャップ和え

秋の味覚　「サツマイモのはちみつレモン煮」なんだけど、
さつまいものチンが足りなかったようで、ちょびっと硬かった
でもってはちみつもちょっと足りなかった。。。

今度はもっとほっこり甘くなるように頑張ろう

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先週のお弁当をざーっと見てみると、
ちくわと枝豆をマヨネーズ系ソースで和えたのが多いな(ーー;)

マヨラーな私たち夫婦にとって、お弁当にマヨネーズはかかせない

一応、ちょこっとずつ味に変化をつけてるんだよ

　マスタードマヨ、わさびマヨ、からしマヨ。。。

でも、マヨネーズは万能調味料だけど、コレステロールには気をつけないとね

 

さてさて、今日から２連休　
だけど、な～んか外はどんより曇ってて気分がすぐれないな～
今日は、何しましょ？？？

 

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シチューの定番リメイク♪

今日も、土曜日なのに、お仕事～～　な私
しかも、２時間も残業しちゃった～、アハハ～
なんだか疲れて、多少自暴自棄で～す

 

ではでは一昨日の夕ご飯

9/14（木）の夕ご飯

・ふつ～のチャーハン（卵、ちくわ、ネギ入り）
・美味しいクリームシチュー
・白菜の炒め煮

 

なんか、急に寒くなっちゃって、こういう温かい食べ物がむしょうに食べたくなった。

この日のクリームシチューは
鶏の手羽先をじーっくり１時間以上煮込んで作ったので、
とっても美味しくできました

　鶏肉が骨からほろほろ落ちるの

やっぱり、寒い日はシチューに限るねぇ～
。。。てまだ秋になったばっかだし。。。

 

そして、昨日は、このシチューのリメイク品

9/15（金）の夕ご飯

・シチュードリア
・さつまいものころころサラダ
・味噌汁（な、なんか不釣合い？？）

シチューを作った次の日の定番メニュー

 

ご飯の上にシチューをかけて、とろけるチーズをのせて、
オーブンで焼くだけなんだけど、
とーっても美味しいんだな、これが

さつまいものサラダは、ころころに切ったさつまいもをレンジでチンして、
マヨネーズ、粒マスタード、牛乳、パセリで和えてみた。
さつまいもが甘くてほっこりして美味しかったです

 

この日は、簡単メニューばっかりだったので、
帰ってきてから１５分くらいでご飯ができた

 

さすが、シチューさま
カレーに次ぐ、兼業主婦のお助けメニューだわ

 

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最近、めっきり寒くなってきて、朝起きれなくなってきた。。。

夏の間は、目覚まし時計なんかなくても自然と目覚められる、
まるでお年寄りのような、こっこでしたが、

最近は目覚ましが鳴っても、なかなか布団から出られないネムイ～

自分がまだまだ若いってことを実感して、安心したのと同時に、
これからどんどん寒くなるのに、ちゃんと早起きしてお弁当作れるのか
もうすでに不安になってきたこっこでした

 

 

明日からは２連休。

久々の連休でとってもウレシイです

 

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妹のために。。。

今日、帰省中だった妹が栃木へ帰って行きました

 

姉バカこっこは昨日の夜中、妹のためにせっせこパンを焼きました

作ったのは、自分が作ったパンの中で１番のお気に入りの


 クリームチーズ入りくるみパン

妹はチーズが大好きなので、これにしとけば間違いないだろう

妹は、私以上に大、大、大のパン好きで
朝ごはんは『必ずパン』の人。
だから、きっと喜んでもらえると思う

 

昨日の夜、このパンが焼きあがったのは丑三つ時の夜中の2時
他にお菓子も作る予定だったけど、もうコレ以上は無理
てことで、お菓子はまた今度でいっか～～と思って、昨日は寝てしまった
のですが、

今朝、ちょっと時間があったので、やっぱりお菓子を作ることに

作ったのは、お友達のいづさんが作ってて、
とっても美味しそうだったのでマネっこ

 

キャラメルマドレーヌ　

レシピはコチラを参照

キャラメルクリームは前に
『ハニーキャラメル』というパンを作ったときのを使いました。

キャラメルクリームが入ったおかげ？？
すっごい美味しくできました　（自画自賛です。。。ごめんなさい）

 外がサクサクで、中はしっとり

短時間で作ったわりには、かなり上出来でとってもウレシイ

 

こんなに簡単に美味しいマドレーヌできちゃうなら、また作ろうっと

マドレ－ヌってただ軽く混ぜるだけだから（混ぜすぎないのがコツらしい…）
腕もあんま痛くなんないし、楽チン楽チン

 

でも、ただひとつ気になるのは、
バターがたーーーっぷり入ってるからカロリーが。。。
食べすぎには注意だネ

 

　　　　　　　　　　　

 

今日、私はお仕事休みだったので、
妹と仙台駅で待ち合わせをし、お昼を一緒に食べに行きました

妹が前働いてた、中華料理屋さんで食べたので、
サービスで餃子やら、杏仁豆腐やら、黒ゴマプリン（←コレすんごい美味しかった）
やら、いっぱいいただいちゃった

でも、食べ過ぎてかな～～りマンプク

 

そして、少し、駅ビルをふらふら～～っとし、
妹は１６時くらいの新幹線で栃木へと帰っていってしまいました

 

はぁ～、また遠くへ行っちゃったヨ

近くにいたからって、しょっちゅう会うわけではないんだけど
（実際この帰省中２回しか会ってない）


でも、やっぱりお別れするときは、いつもなんか寂しい

こっちいた時は、しょっちゅう一緒にお茶したり、買い物したりしてたからね。

またそのうち遊びに行くね～～

パンとケーキ美味しく食べてもらえるといいな

 

 

 

 

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夜中のパン作り☆

9/13の夕ご飯

・豚肉とナスときのこの甘辛炒め
・白菜の炒め煮
・白菜の芯のゆかり和え
・ワカメと油揚げとしいたけの味噌汁

 

 

『豚肉とナスときのこの甘辛炒め』は
にんにくで炒めた後に、醤油：はちみつ１：１で味付けし、
最後にバターをからめました。

旦那サマに「肉が硬い…」と指摘されてしまいましたが、
それはこの激安肉のせいだ…
ということにしとこう

でも、もしかして、肉炒めすぎちゃったのかな？？

味はまぁまぁ美味しかったです

 

 

『白菜の芯のゆかり和え』は
白菜の芯を捨てるのがもったいなかったから、作ってみたんだけど
いまいち味が薄かった。。。
結局、マヨネーズ付けて食べました

 

なんか、今日は全体的にいまいちな夕ご飯だったな
ま、そんな日もあるさ

 

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今日は（も？）、1日中。。。
あのカンカン照りの夏から、一気に肌寒い季節になってしまいました

 

ただ今、夜中の1時。　
こんな夜更けに私は、　パン作りに励んでいます。

なぜかというと、栃木から帰省中の妹が明日（正確にはもう今日）
帰ってしまうので、
手土産に持たせてあげるのです

明日、私はお休みなので、一緒にランチでも食べてお見送りしてきます

 

ただ今、二次発酵中なので、焼き上がりは2時頃なるかな。。。
本当は、他にお菓子も作る予定だったんだけど、今日はもう無理そうだなぁ。

はぁ、眠い。。。

でも、姉バカこっこは頑張るのダ

 

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肉じゃが

9/12（火）の夕ご飯

・肉じゃが
・しいたけのマヨチーズ焼き
・おばあちゃんのきゅうりもみ
・豚汁

　

 

今日は、が降ってたので、
先に帰ってきた旦那サマに職場まで迎えにきてもらった


私は、いつもで30分くらい、ひーこらひーこらこいで帰ってくるので、
で帰れるのはとーっても楽チンでイイ

帰ってきてすぐ、旦那サマが「腹減った～」ていうものだから、
今日はたいしたもの作らずコレだけ。
ほとんど、昨日の残り物です…

 

 

 

今日は朝からシトシト降ってて、
と～っても寒い

 

つい最近やっとやっと、圧縮して片付けた布団を
またムクムクふくらましました。

そろそろストーブも出さなきゃなぁ～

 

 

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カレイの煮付け

昨日、妹が仙台に帰ってきました
8月に1度帰ってきたので、1ヵ月ぶり。

姉バカな私は妹が帰ってくるのを、
首を長ぁ～～～くして待ってたのでとってもうれしいデス

昨日は妹と旦那サマと3人でおばあちゃんのとこに遊びにいきました

おばあちゃんはとっても元気で、
大好きな妹の顔を見たら泣きそうなくらい喜んでました

そして、いつものごとく旦那サマと晩酌
「○○くんと飲むお酒は1番美味しいんだぁ～～」
といつもにもまして、ニコニコ笑顔でお酒を飲んでました

 

そして、近くの親戚の家にもご挨拶に行ったら、
自家製のお野菜をいっぱいもらっちゃった

 

じゃがいも、玉ねぎ、大根、私の大好きなナスも

すんごくすんごくウレシイ

このお野菜たちで、しばらくは生活できそうだわ

 

そして、今夜の夕ご飯は早速、昨日のいただきもので。。。

 

9/11の夕ご飯

・カレイと大根の煮付け
・豚汁
・おばあちゃんのキュウリもみ

 

久々にお魚。
おばあちゃんに「カレイ」をもらったので
親戚のおばさまにいただいた「大根」と一緒に煮てみました


たまにはお魚もいいね
ご飯がススム味付けで、とっても美味しくできました

　豚汁もいただいた野菜をいっぱい入れて

そして、『おばあちゃんのキュウリもみ』



これ、本当に美味しいんです
さすが「酒飲み」なだけあって、お酒に合う味をわかってる。
おばあちゃんの料理はいつも絶妙な味付け。
やっぱ永年料理してるだけあるなぁ～～

 

今回は、親戚の家を何件かご挨拶して歩いたんだけど、
行くたびにいろんなものをいただいちゃった。
（他にも醤油やらビールやら。。。）

突然行って、勝手に顔を出してるのに、いろいろもらっちゃってホント恐縮

でも、いくつになっても、いつも温かく
「あら～～、○○ちゃん～～、久しぶり～～」て迎えてもらうと、
なんかすごくウレシイ

これからも親戚付き合いは大事にしていきたいな。
（…て別に物もらったからじゃないよ）

 

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なんか、最近、昼間はジメジメ～～と蒸し暑いのに、朝晩は結構冷える。
この気温差で体がやられそう。。。

季節の変わり目。体調壊しやすいです。
風邪などひかないよう、体調管理には気をつけましょーね

 

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先週のお弁当たち♪

さぁて、本日も、先週のお弁当1週間分、
一挙公開　といってみましょーーーヾ(〃^∇^)ノ

 

　9/4（月）のお弁当　

・ウィンナー
・卵焼き
・ちくわのマヨチーズ焼き
・ピーマンのレンジで揚げびたし～ポン酢＆柚子胡椒和え
・スパゲッティサラダ（残り物）

『ピーマンのレンジで揚げびたし』は
ブログ友達のもいさんが「レンジで揚げびたし風」てのを
作ってるのを見て、マネッコ

切った野菜に油をまぶして、レンジでチン　だけでいいんだから、
朝の忙しいお弁当作りには最適デス

　もいさん、ありがとう　

 

　9/5（火）のお弁当　

・野菜炒め（残り物）
・卵焼き（かつおぶし入り）
・ちくわともやしのケチャップ炒め
・茄子の揚げびたし～ポン酢＆麺つゆ和え（残り物）

この日は早番で朝忙しかったので、簡単弁当

 

 

　9/6（水）のお弁当　

・ウィンナーとピーマンのオイスターソース炒め
・ちくわの味噌マヨ和え
・卵焼き（パセリ入り）
・じゃがいものマヨケチャチーズ焼き
・枝豆＆コーン

じゃがいも、きちんとレンジでチーンしたのに、
「じゃがいもが硬かったよ！」と旦那サマに指摘されてしまった
今度からきをつけないと

 

　9/7（木）のお弁当　

・レモンチキン（残り物）
・キャベツのコールスロー
・卵焼き（塩昆布入り）
・ちくわと枝豆の柚子胡椒ポン酢和え

卵焼きを塩昆布のみで味付けしてみたけど、とっても美味しかった
さすが、塩昆布サマ

 

 

　　9/8（金）のお弁当　

・キャベツのコールスロー
・ウィンナー3兄弟
・ちくわとピーマンの焼き肉のたれ炒め
・茄子のマヨチーズ焼き
・枝豆コロッケ（残り物）

『茄子のマヨチーズ焼き』は
レンジでチン　した茄子にマヨネーズとチーズをのせて、
オーブンで焼くだけなんだけど、
なかなか美味しかった

 

さぁ、今週もなまけずにお弁当作れるカナ？？
ガンバレ、自分p(´∇｀)q

 

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今日は、妹が栃木から帰ってきます

今から、一緒におばあちゃんちに遊びに行きま～～す

では、また～～

 

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あるもので…

　9/8（金）の夕ご飯　

・キャベツと豚肉のはるさめ炒め丼
・高野豆腐の含め煮
・キャベツのコールスロー
・お味噌汁

だけーーーっっ

 

　

 

相変わらず冷蔵庫の中身がすごぉーーーーーーっく寂しい状態です

とうとう、この日は冷蔵庫の野菜室にちょこんっとキャベツが1/4個残ってたのみ

しょうがなく乾物を出してきて、なんとかかんとか作った。

今日もギリギリ一汁三菜？？？

 

『キャベツと豚肉のはるさめ炒め丼』
は先月の「レタスクラブ」（２冊入って390円）の
奥薗さんのレシピを参考にしてます

奥薗さんのレシピは「小松菜のはるさめ炒め丼」だったんだけどね。
（はるさめしか合ってないっす）

 

（材料）　
キャベツ：1／4個　　豚こま肉：100グラム　　はるさめ：適量　　
　　　豆板醤：小さじ1/2　　オイスターソース：大さじ３
　　　にんにく・しょうが：適量　　水溶き片栗粉：適量

 

（作り方）

①　キャベツを食べやすい大きさに切る。
はるさめもキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。

②　フライパンにごま油と豆板醤を入れて炒め、
香りが出てきたら、にんにく・しょうがも入れ、
　　豚こま肉を加えて炒める。
肉の色が変わってきたら、キャベツも加えて炒める。

④　水1と1/2カップを注ぎ、煮たったらオイスターソースを入れる。
　　そこにはるさめを加える。

⑤　はるさめがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でほどよくとろみをつけるて、
できあがり

 

この日は、疲れてるから簡単なもので。。。
と思って、本から適当に探して作ってみたんだけど、
コレ美味しくて本当びっくりしました～～
さすが、奥薗サマ。。。

 

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今日は、土曜日出勤

なので、とくにおでかけすることもなく。。。
パンを作るでもなく。。。
お菓子を作るでもなく。。。

やっぱ2連休ないと、なかなかベイキングする暇がなくて、
なんか悲しいなぁ～～

 

そーいえば、この日をもちまして、我が家の冷蔵庫はすっからか～～～ん
「乾物」すら、なくなってしまった。。。

てことで、本日、やっとお買い物行ってきました～～

 

 

 

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母はコロッケが苦手？？

　9/7の夕ご飯　

・枝豆コロッケ(千切りキャベツ添え）
・豚大根
・オクラとコーンの豆腐あんかけ
・もやしとワカメのお味噌汁

 

　

 

コロッケ。私の実家では『手作り』という風習がなかった。
小さい頃から『コロッケ』といえば、お肉屋さんのか、
スーパーのお惣菜売り場のしか食べたことなかった

母親の「手作りのコロッケ」って食べたことなかったから、
作り方とかも全然わからなかったけど、
いざ作ってみたらそんなに難しくはないんだね

しかも、家で作ると揚げたてが食べれるから、美味しい

 

 

なんで、母はコロッケを作ってくれなかったんだろう。。。。
たぶん、私が思うに「じゃがいもをつぶすのが面倒」だったんだと思う
正直、私もこの作業苦手だから。。。

 

「じゃがいもがアツアツのうちに皮をむく！」　って言われても
熱くてむけねぇよ～

ていつも文句いいながらむいてるもの

私が母親の遺伝子を受け継いでるなら、きっと母もコレが苦手だったんだろうな。
そういえば、母親の料理にじゃがいもをつぶす系の料理はなかったなぁ～～

 

 

この日は、私は休みだったので、
張り切っていっぱい料理作っちゃおうかなぁ～て思ってたら、
冷蔵庫の中がすっからか～～ん

あるもので、何作ろう何作ろう…　て考えるのが精一杯でした

 

基本的に、一汁三菜は守りたい私。
なんとかかんとか頑張って作りました

 

 

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甘～～いパン♪

今日はお休み～～
なので、久しぶりにパン作りに励みました

一昨日からのイライラ病でたまりにたまったストレスを発散する意味もこめて。

 

私のストレス発散法は、以前から「お菓子作り」や
「面倒くさい料理を作ること」でした。

「パン作り」に興味を持ち始めた最近では、
もっぱら私のストレス発散法は「パン作り」。

仕事が接客業なだけに理不尽に怒られたときとか、
やっぱりストレスがたまってしまうわけです。
そんな時は、思いっきりパン生地にパーンチ
ふぅ～～、スッキリ　　　。。。てワケ

こんなことでもしないと、やってられないよ！ちぇっ

 

で、そんなイライラ尖った心は、甘～～いものでやわらかくしちゃいましょう

てことで、今日、作ったパンは

『ハニーキャラメル』　レシピはコチラ

はちみつがたっぷり入った生地に、
キャラメルクリームをぬりまくって巻き巻きしてます

 

ちなみに、中にぬりまくったキャラメルクリームも手作りしましたヨ
レシピはコチラ

 

キャラメルクリームって簡単に作れちゃうんだね。知らなかった

いろいろなお菓子に使えそうだから、半分残ったクリームは
密封容器に入れて保存。
今度は何に使おっかなぁ～～

 

久々に作った、甘～い甘～い成形パン
コーヒーと一緒に食べるとサイコーでした

 

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今日はお休みで、一日中化粧もせず遊んでた私ですが、
普段ゆっくり見れないから…とここぞとばかりにネットチェックして遊んでたら、
あっという間に１日が過ぎてしまった


なんか、まるでオタクのような不健康な１日を過ごしてしまったなぁ。。。

 

 

そして、夜はすんごい雷

案の定、旦那サマも今日は帰りが早かったので雷に合わずにすんだのでよかった。


でも、我が家の前にはちっちゃな川が流れてるんだけど、
その川がどんどん増水しててゴォーっと音を立ててます。。。
こわぁ～～

 

 

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