ソーセージ

2/1～2/28の期間で京都北山かわきた屋さんの協力を得て

『ソーセージフェア』しています。

世界各国のソーセージを9種類そろえました。ソーセージっていっても、ドイツだけではなく、ヨーロッパを中心に、各国そのお国柄がよく出たソーセージが作られています。

その中の一部を紹介します。

・レーゲンスブルガー　ヴルスト（ドイツ）
　歯ごたえのよいソーセージ。中身に小さくサイコロ状にカットした豚肉が混ざり、クミンとフェンネルの香りが特徴的です。

・モンベリアール　ソーシス（フランス）
　白ワインを使用したソーセージで、ワインと豚肉が絶妙に絡み合い、噛んだ瞬間にジワーッと肉汁が旨味とともに溢れ出します。

・メルゲーズ　チョリソー　クレーン（北アフリカ：チュニジア）
　羊肉で作った辛口ソーセージ。羊肉、パプリカ、レッドペッパーの味わいにアニスやシナモンのスパイスも効いています。


1本300円　
お好きなだけ、盛合せ致します。

ソーセージとよくあうお酒も用意していますよ。

ぜひ。

お庭のさらそうじゅ。

おっ!!


お庭の水まきしてるときに、



新しく芽が出てきたような。


みつけちゃったぁ～。
と、思わず「パチリ」

この前までざあざぁ散っていたのに。
あっという間に芽が出てるので、
驚きます。


寒い日が続いてても、元気に育っている姿が頼もしいですっ。

植物ってすごい!!とつくづく感じますね。

2月からの新メニュー予告

2月からの
The door,(ザ・ドアー)お薦めメニューです。

ボトルフェア2/1～3/31
『I.W Harper 12y　(I.Wハーパー12年)』　
　\12,000

ソーセージフェア2/1～2/28
世界各国のソーセージをご用意いたします。
ソーセージによくあうお酒とともにお召し上がりください。

詳細は店頭で。

淡路島へ

先週、The door,(ザ・ドアー)初の慰安(?)旅行へ行ってきました。
普段は無休ですが、この日1日は休みました。


京都市内は最高気温が2℃くらいだった日に、
びっくりするほどの寒さに震えながら…淡路島へ。


お天気は文句なくGOOD

明石海峡大橋は風がびゅぅびゅう。写真では分かりづらいかもしれませんが…。


途中、寄道した蒲鉾屋さん。

事前に調べてたら、てんぷらのおいしいという評判のお店。洲本の『魚伊』
行った時間が夕方近かったせいか、だいぶ売れてましたが、

「右から全部！」なんて大人買いしちゃいましたそんな買い方しちゃっても、お手頃な価格。
もちろん、夜の宴会で完食。おいしかったです。


そうそう、宿泊したホテルでは温泉を満喫し、宴会も盛り上がり、

いやいや…そのまま食べたらだめだって

楽しい旅行になりました

Champagne Pommery

1/12からの予告です。

Pommery Brut Royal ポメリーブリュット　ロワイヤル


1/12からはじめます。
グラス　￥1,300
ボトル　￥8,500
です。

ポメリースタイルのエッセンスと言われるブリュット・ロワイヤル。40の選び抜かれたクリュ（畑）のシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをブレンドしてつくられます。フレッシュで生き生きとしたしなやかな味わいが特徴です。

あけましておめでとうございます 2010

2010年、
あけましておめでとうございます。

The door,(ザ・ドアー)

2010年1月2日より営業はじめました。今月13日(水)のみお休みしますが、あとはずーっと、無休で営業してまいる所存でございます。

さてさて
さる、年越しの晩、

寒い大晦日でしたね。
こんな大晦日に、The door,の庭の手水鉢、

凍ってました!!!
普通に流れているように見えるでしょ。ちょっと遠いところからだと分かりにくいのですが、

よくみると、

わかるかな。

　凍っていたのですね～。
そして凍った水面の下に、落ちた紅葉の葉。
おおぉ～!!!

初めてみました。
去年あたりはあまり、冷え込むことがなかったからか、こんな光景は見ることはできませんでした。ちょっと感動しました。

この日は、
もちろん年越しは店で行ったわけでございまして…、お越しいただいたお客様とともにカウントダウンを！

って意気込んでたのですが、
お客様に、
「あ、年明けてましたよっ！あけましておめでとうございます」
なんてことになっちゃうほど、おかげさまで忙しくしてました。

お伝えいただけなければ、2：00AMなんてあっちゅう間になっているところでした
お伝えいただきありがとうございます。

無事に(?)2010年を迎えることができました。


The door,(ザ・ドアー)スタッフ一同、今年も頑張ってまいります。
どうぞ今年もよろしくお願いします。

変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします。

今年もお世話になりました 2009

寒い大晦日ですね～

先ほどから雪が降り出したようで、一段と寒さを感じます。


さて、今年も1年間The door,（ザ・ドアー）を可愛がっていただきありがとうございました。今年の営業は今日まで。

そして、新年は2日より営業を始めます。

来年もよろしくお願いします。


ちなみに、今日、

大晦日限定ですが、
The door,（ザ・ドアー）では年越しそば、御赤飯を用意しています。（普段はさすがにパスタやピザといったものばかりですので…。）今日だけです。

だいたい23：00頃から準備します。初詣へ行かれる前にいかがですか？

そして、初詣へ行かれる際はあったか～い格好で行ってくださいね。これから元旦にかけてもっと冷え込みそうなので。


では、皆さま今年もお世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願い致します。

来年も皆さまにとりまして、またよい1年でありますように。

Glenmorangie 「グレンモーレンジ」

「ウッドフィニッシュ」
グレンモーレンジは後熟をワイン、ポート、シェリー…等の樽でおこなったパイオニア。

約3年程前（だったように思う…）に3種類の樽でウッドフィニッシュを行い、従来のシェリー、マディラ、バーガンディー、ポートの4種類からリニューアルし3種類の樽を選び後熟しています。

その3種類は、
・グレンモーレンジ・ラサンタ
・グレンモーレンジ・キンタルバン
・グレンモーレンジ・ネクタードール
　という、凝った名前がつけられています。

ラサンタはゲール語で『情熱』を表す言葉で、これはシェリー樽。キンタルバンのキンタはポルトガル語で『ワイナリー』、ルバンはゲール語で『ルビー色』のことで、厳選されたポートのパイプ樽（シェリーのバット樽よりが側板が長め）を用いている。ネクタードールのネクターはシロップのことで、オールはフランス語、ゲール語ともに『黄金』の意味。もちろん、この言葉からして樽といえば極上甘口白ワインの代表格、フランスのソーテルヌの樽です。

どれも冷却濾過を行わずに46度でボトリング。
写真はグレンモーレンジ　オリジナル　40%/alc.

現在、The door,（ザ・ドアー）では「Glenmonangie Original　グレンモーレンジ　オリジナル」をボトルフェアしています（\10,000）。上記の3種類はショットでのみ販売していますが、飲み比べられても面白いと思いますよ。

メリークリスマス

明日はクリスマス・イブ。
クリスマスの予定はお決まりですか？

The door,（ザ・ドアー）は年内休まず営業いたします。


Merry Christmas !
良いクリスマスをお過ごしください。

年末年始のご案内

The door,（ザ・ドアー）の年末年始のご案内です。

年末は31日まで、年始は2日から営業いたします。尚、1月13日はお休み致しますのでご了承ください。