昨日、新学期からの配食に向け建設中の学校給食センター内覧会が行われ、自治会や地元の方々とともに全議員が視察しました。工事完了予定日は配食センターではなく、旧施設撤去も含めたもので、給食実施には影響ありません。
衛生管理とともに、一人一人のアレルギー源に対応した食事が出せるよう、アレルギー対策も取られています。
搬入出口は2重構造で、内部にはカーテンで仕切り、建物外壁にはエアカーテンが設置されています。
まず、エアシャワーを通って厨房に入ります
アレルギー対応の特別室です
厨房機器も近代的なものが設置され、オートメーション化が進んでいます。
マルチ・カッター
スチーム魚焼き器(焦げ目も付くそうです)
米飯攪拌機
冷凍庫も随所に
大鍋(汁物等) 上は調理・配食時
下は清掃時、僅かに残ったものを洗い流す弁
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