ノビル（野蒜）

　毎年委託事業の下草刈り現場に行ったら「ノビル」が生えていた。早速採ってきて泥を洗い流し、根をなるべく根元で切り落とし、葉の固い部分、枯れている葉（点々と茶色い斑点がある葉）、今の時期はトウが立ち始めてるので手でちぎって取り去り、後はそれぞれの好みで調理をするのが一般的だが、私の場合ノビルは「鰊との醤油漬け」にして食べるのが最高です。