豆を圧力鍋で25分加熱
加熱した豆が
親指と小指に鋏み潰れるようになったら
種菌（市販の納豆）を混ぜ
後はダンボールに入れ電気毛布で24時間保温
出来上がりはタッパーなどに入れ冷蔵庫に
日にちが経つごと熟成し…美味い！
野ぶどう 馬ぶどう ブス…etc
当地では「ねこの目」と呼ばれているが
昨日実付き葉茎を刈取り
実だけを捥ぎ
実は酢漬けに
葉茎は煎じて飲むよう乾燥
今日のランチ
久し振りに会津らーめん処「みのや」で
自家製平中太ちぢれ麺に
ヒラタケとチャーシューをトッピングした
いつもの「きのこチャーシューらーめん」