懇意にしてる食堂のオーナーで、一方そば（会津のかおり）を大規模に栽培してる人から、刈取り間もない実の粉で手打ちした蕎麦（二八そば）を試食用にといただいた。
茹いたら実が完全に乾燥してないせいかかすかに緑がかり、まずは蕎麦だけを食べてみた。食味は口に含んだ瞬間に感じる微かな「香ばし」さと「甘味」、そして「喉越し」の良さ。
あとは「鶏ガラ」ベースの汁に、薬味「山菜きのこを」添え食べ…美味しがった！
今年もきのこ狩りの時期になった。
「舞茸」・味の「しめじ」・香りの「マツタケ」と「シシタケ」、そして「ナラタケ」・「クリタケ」など…
晩秋は「ムキタケ」・「なめこ」と…収穫と味覚が楽しみだ。
自宅近くの丸山公園
「シロハツモドキ（白初擬）」？が群生してた
…このキノコは毒を持ってるので
食べると消化器系の中毒症状を起こし
嘔吐や下痢などの症状
また軽いめまいが起こるとの情報 !! …
初物…「ハタケシメジ」
今日親戚から届いた
ご飯もの・汁物・煮物・焼き、和え物・炒めものなど～
このきのこは歯ごたえよくシャキシャキし深い風味があるので
さまざまな料理に利用できる...
