活車えび 踊りを食すか 赤く焼くか

 

もみがらに包まれた「車えび」とどきました

もみをはらい

透明のうつわに入れ

生きたまま「赤酒」を吸わせます。

ひとつは、殻をはぎ　そのまま　踊りぐい

有頭は、味噌がこぼれないように

切り口を焼きしめて、オーブンで焼きます。

香ばしくて、すべてをカリカリ頂きます。

 

もう一つは、串をうちオーブンで塩焼

正月の祝い海老に彩ります。

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