今日のラーメン: 平打ちつけ麺 結まーる(ユイマール)

都賀駅の北東方向: 近くのスーパー銭湯(？)に浸かった後
平打ちつけ麺 醤油 1.5玉 770円(2玉まで同価格)

店の名称が微妙、、、店の外観が派手。内装もチェーン店っぽく、普通に、ある程度美味しいけど特筆するほどではないお店なのではと、、、最初は思っていました(失礼)。

初訪問なので、まず、メニューで何玉にするか悩みます。無難な1.5玉に。2玉まで同価格で、よく食べる人に親切なお店。
平均的な待ち時間で提供されます。
これまた派手なお皿で、スープも見た目は、、、決して良いとは言えないような、、、
写真の通りです。麺の上の海苔が何とか色の単調さを回避。

さて、期待していない中、スープを啜ってみます。あっ、、、美味しい。少し安心。
麺をスープに絡めて食べてみます。
麺もなかなかいいです。

塩分高めな味の濃いつけ汁は、魚介と豚骨の旨味をうまく生かして作られています。
つけ汁の中にチャーシューの小片が転がって入っており、ほぼつけ汁と一体化した味に感じます。おそらくこのチャーシューからも美味しい出汁が出ているのかも知れません、

平打ち麺はコシがあって、食感も味もよく、かなり美味しい。色は少し暗いめ。
そば粉が入っている？いや、全粒粉というものらしい(ネット情報)。でも、どこか和のテイストがあるのは刻み海苔のせい？それも自分好みの風味です。

ネギと、火をしっかり通した玉ねぎも少々。いい出汁の素になっているのでしょうか？

スルッと食べられ、2玉にすれば良かったと後から思いました。
この近辺は初めての地域ですが、案外激戦区なのでしょうか？期待していなかったのでギャップがあったにせよ、久しぶりにお気に入りのラーメン店に巡り合った感じがしました。


ポイント：9.5/10
値段を考慮すると：10/10

2019.12.15追加
ちょっと気になっていたモロヘイヤラーメン(大盛+120円)を注文。計820円
モロヘイヤは思った以上にたくさん入ってました。コーンもたくさん。写真をよくみておけばよかったですが、チャーシューなどの肉系統は一切なし。健康へのこだわり？でもそこそこ脂は入ってそう。
この日はちょっとお肉食べたい気分もあったので、またお肉を単品でも扱っているので、追加注文すればよかったのですが、、、
味はモロヘイヤの食感が独特ですが、変な青臭さなどはなく、ネバリもそれほどなく見た目より癖がない美味しいラーメンでした。スープは醤油ベースだったと思いますが、あまり印象に残ってないです。
粘りのせいか、スープが冷めにくい？
中細の麺も美味しくいただきました。

ポイント：8.0/10
値段を考慮すると：8.5/10