石狩鍋

お父さんが買ってきてた郷土料理の本(冬)に載ってたやつです。
順番に作っていくんだと言うので。第2弾！
（この間はきのこ鍋）
何だかダシ多すぎてますが、石狩鍋です。
石狩鍋ってよくわからないけど、鮭とじゃがいもの鍋のことかな？

まず、じゃがいもとにんじんを先に煮て、味噌、醤油、酒で味を整えます。
それからネギ、アスパラ、鮭を入れるそうです。
ポイントは鮭を湯に通して、表面の油や臭みをとるところです。
具材が少ないような気がしたので、今回はキノコや豆腐も入れました。
最後にコーンとバターを落として出来上がりです。

冬向きの味でした。
こってり暖まりました。
餅も入れて食べました。