寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

２月は各地でかき祭が行われる

2015年01月31日 | 食材
２月１日は寄島かきまつりと赤穂かきまつり、８日は相生かきまつり、そして２２日はひなせ（日生）かき祭、と岡山県と兵庫県の主要な養殖地でかきが安く食べられる。かきは２～３月が最も美味しくなる時期でしかも値段は安い。殻付きを買ってきてレンジで蒸しがきにすると何個でもいける。調味料はかきの持つ塩分のみ。料理はシンプルが一番だ。

蒸しがき

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