季節外れのロールキャベツ

私の家ではハンバーグをあまり作らない。ひき肉料理と言えばギョーザか肉団子かロールキャベツなのである。

中でもロールキャベツは一番簡単な料理だ。ひき肉を塩、コショウなどで味付けしゆでたキャベツで包み鍋に詰める。ここに出汁をはって煮込み、最後は醤油あるいは味噌で味を調える。

煮物を食べると大汗をかくようになった。ロールキャベツを作るのはこれで終わりにしよう。