また、頂きました

M氏が難儀して射止めた鹿　その肉を頂き、解体です

ブロック毎に分けて、それをスライスして器に　それに味噌と酒を入れ、

グチャクチャとこねくり回す　そうしないと味が浸み込まないから

それを冷蔵庫に24H入れて味を馴染ませる　それから冷凍保存です

こんな方法で良いかな　我流だから、これで良いのだ

また、ツマミが出来た　M氏　ご馳走様です