【初訪】麺房_松@志木(110926)

今日は朝からカブ通勤で所沢。
お昼は前から気になっていた「松」さんに行ってみる。
カブなら駐められる(^_^;

先客は２名。その後も４名ぐらい来店。
店主は優しい笑顔で迎えてくれた。

店内はカウンターのみで７席ぐらいだろうか？
メニューにライスや餃子も無いラーメン一本で勝負の店のようだ。
無添加と銘打っているお店。
前から何度も店前を通っていたので気になっていたお店なのだ。

座るとグラスに水を注ぎ、水の入ったピッチャーを出してくれる。
一人専用に出してくれるようだ。
取りあえず初めてなので、醤油ラーメンをお願いした。
メニューを見ると、味噌にもこだわりが有るようで興味が有る。
そして久々に見る麺自動茹機だ。湯がグツグツと泡を立てている。
驚きなのが茹で時間の短さだ。30秒程度で茹であがっていた。

葱・海苔２枚・キクラゲ・胡麻である。
まずは汁を飲んでみる。豚骨である。動物系のくどい味ではない。
食欲が無くても食べられそうなそんな豚骨である。美味しい。
麺は極細。九州で食べた事のあるラーメンって感じだ。
硬めに茹であがっているが、悪くない歯ごたえ。
これなら、普通の硬さが好きなヲイラも満足という感じ。

ラーメンと一緒に高菜が出てくるが、これを入れても良い感じだ。
九州ラーメンでは定番の紅ショウガが無いのは寂しいが、
紅ショウガを入れてしまうと紅ショウガ味に成ってしまうので、無くても良いのかも？
擦りショウガとニンニクは卓上に用意されていた。
チャーシューは自家製ではないようだが、女屋食品さんという所の物のようだ。
高菜も自家製ではなく購入した物のようだ。

まだお腹が余裕があったので替え玉をお願いした。
半玉@50　or　１玉@100で注文が可能。
今回は半玉。茹であがりが早いので、無くなる頃に頼めばＯＫ。
器に麺が入れられ、葱をパラパラ振ってくれた。
塩だれも用意され、足りなかったら入れて良いようだ。
満足でした

塩と味噌も食べてみたいと思いました。

昨年度平均額＝ 675.81
2011/01/01～ 
トータル金額＝ 122,532
平均額＝ 651.77
回数＝ 188
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鮨米 トータル 18,400円 37回　平均497円
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