赤いじゃがいも

赤いじゃがいも「アンデス」をいただきました。

皮が赤いだけかと思ったら、中も所々赤いです。

結構ホクホク感がありますが、型崩れしやすそうなので、サラダや粉ふきいも向けかな。
今日は粉ふきいもにしました。

じゃがいも大好きで、つねに常備してますが、これはなかなか珍しいかも。