切り干し大根

家庭菜園で野菜を栽培して数年になるが、大根は毎回生長しなかったり、大きくなる前に腐ったりと失敗続きであったが、今回は曲がってはいるが始めてまともに収穫出来る様になった。

次々と収穫出来るので、消費が間に合わない。そこで、切り干し大根を作ることになった。幸い切った大根を干すには、魚を干す網が有ったので、それを使って干した。乾燥した晴天が続き、数日で乾燥した。

ハリハリ漬けでも作ろうか、、、