桜の塩漬け

１日中の晴れ。午後からは暑いくらいなりました。
この晴天を利用して、八重桜の塩漬けを完成させました。

レモン汁と塩に漬けて重しをし、冷蔵庫で１週間ほどねかせてあったのを天日干しして完成です。
さらに塩をかぶせて保存。これは来年用なので冷蔵庫にお蔵入りとなります。
まだ去年の分があるのでたっぷり使えます。
きれいな色で、嬉しいな。私の宝物。







今日は新任の先生が研修で抜けるので、その後補充という形で授業を担当しました。
これも正式の職務として請け負っています。
担任代理で子どもたちと一緒に給食を食べ、午後からもしっかり授業がありました。



若い人を後方で支援し、育てるのも大事な役割です。
新任の先生たちの仕事は膨大です。がんばりすぎてつぶれないようにしてほしいものです。
「いい加減」で生きていくのが生きる知恵、これはいい年になった今だからこそ言えることです。