メニュー
・鶏団子の具だくさん汁 （とにかく野菜たっぷり！）
・ピーマンの塩こんぶあえ （簡単うまい。畑で採れたピーマンです。）
・サツマイモご飯 （食物繊維でお腹快調。）
・果物 （柿と梨。秋の味覚ですね。）
今日は主婦ベテランのＩさんが当番。
たくさん並んだ材料も、あれよあれよという間にきざまれて鍋の中へ。
その時に、豆知識を教えてくれました。
ごぼうのササガキですが、変色しないように酢水につけます。
Ｉさんは、
「塩水につけても色が変わらなくて白くなるよ。」
「へ～。知らなかった。」
そしてもう1つ、
小芋のぬめりをとるのに、茹でこぼして水で洗うんですけど（私の方法ですが）
「塩もみすればぬめりはとれるよ。」
「へ～、今度ためしてみるわ。」
なかなか勉強になった調理の時間でした。
人気blogランキングへ（1日1クリック投票ご協力お願いいたします。）
