ヨーグルトメーカー 納豆

納豆を作りました。
浸し豆に使う大豆を使いました。



煮ました。



指で押すとふにゅっとつぶれるくらいまで、



ヨーグルトメーカーに入れて　納豆にセットして２４時間待ちます。
黒豆の時は何も入れなかったけれど、今度は種菌に売っている納豆１０粒ほど入れました。



次の日！　　　おお！！出来てる！！　納豆！





糸引くし、、


まさに納豆！！　ふっくら大豆の味がしておいしい！！　　、、、、ただ、大きい！！
お店で売っている納豆の豆ってどれほど小さいのだろうか？
味は美味しいのだけれど、豆の存在感が大きすぎる、かなあ、、、。
納豆というより、なっとう味まめって感じでしょうか。
納豆ごはんだと、だいたい納豆はかまないで飲んでしまう私ですけど、
この納豆は最低１個につき１回は豆をかまないとのどに入らないです。
豆好きの納豆好きにはすばらしい食品にできあがったと思います。

ヨーグルトメーカー フレッシュチーズ

レモン１個、お塩、牛乳


やっぱりまぜるだけ、


８時間待ちます。



ホエーをこします。このホエーはただ飲んでもとてもおいしい


カッテージチーズのような感じ。味もそんな感じです。



ドライオレンジとクルミを混ぜました。



そもまま食べると美味しいデザート


パンといっしょでもいけました。


リコッタチーズも作りました。
これもとてもクリーミーでおいしかったですよ。
パンケーキに入れたら好評でした。

ヨーグルトメーカー ギリシャヨーグルト

ギリシャヨーグルトを作ります。
種にするヨーグルト１００ｇと牛乳１リットル


混ぜるだけ、


雑菌が入らないように容器はレンジで消毒してから使います。



８時間　　待ちます。



８時間後、できあがり、


細かい濾し器でホエーをとります


しばらくおくと


できあがり、


どっしりとして濃厚な味がしました。　おいしい！！


何も入れなくてもおいしいけれど、こんなふうにしてもいけましたよ。


種はいろいろなもので試してみました。ブルガリアとか、Ｒ－１とか、
でもこのＬＧ２１がいちばんおいしかったかな。

ヨーグルトメーカー 黒豆納豆

先月の初め、娘から荷物が届きました。


ヨーグルトメーカー


発酵食品が作れるこの器械　　ブンのおやつも入ってたね。
　　

納豆も作れます。いちばんに黒豆納豆を作ることにしました。
先ず豆を浸しておきます。



圧力鍋で煮ました。


そして、この容器に入れて、


２４時間待ちます。


次の日！　　できてた！！





ねっとり、　ふわっと納豆のにおいのような気もしますが、、そうでもないような、、。


砂糖なしなのに、あまい味がします。



辛酢醤油でいただきました。おいしい！！