山東菜を漬け込みました。

一度目の漬け込み
四、五日してもう一度漬け替え、します。
　　・・上下を返します・・
塩とトウガラシを一段づつ、仕込みます。








この樽に七個分の山東菜＜サントウサイ＞
漬け替えをして4～5日で・・・初物が・・・
二か月間位、味わえます。



時を経ても、酸っぱくナリマセン・・山東菜のウレシイところです。

ツケカエの時に、昆布　ゆず　等・・・お好みで・・
白菜と違う美味しさを堪能できます。

酒の肴に、お膳に、おにぎりに、お茶ウケに、・・まいうーです。