金沢から野菜お届け

昨日、金沢の実家から野菜が届いた。
私の両親が、ちょこっと畑を始めたので、「野菜ちょうだい」とお願いしていたのだ。

箱の中には、たまねぎ、じゃがいも、きゅうり、なす、絹さや、ピーマン、（そしてなぜかソーメンも）。

最近、夏野菜がおいしいので、ご飯のメニューも野菜たっぷり。
昨日は、にんじんと絹さやのゴマ和え、ゴーヤチャンプルー、きゅうりのピリカラ炒めを作った。
今夜はとうもろこしとトマトを食べて、明日はマーボー茄子にしようっと♪

初ぬか漬け

３週間、せっせとかき回したぬか床で漬けた、にんじんとかぶ。
にんじんカリカリ、かぶコリコリ。
ウマイっす！（自分で作ったからなおさら）

でもまだ塩味がきつい感じがする。
これからたくさん旬の野菜を漬けていって、もっと味をまろやかにしていこう。

さて、本日のお昼ご飯

　にんじんとかぶのぬか漬け。
　キャベツとじゃがいものお味噌汁。
　玄米ご飯。
　納豆。

おお～、超ヘルシー！（発酵食品のオンパレード！）
と、これだけ見れば誰でも思う。


ところで、昨日の晩ご飯。

スナックとケーキ。

ダメじゃないですか・・。

実は、昨日は彼とケンカして、私が悪かったので自己嫌悪で落ち込んだ。
落ち込んだときって、なぜかジャンクフードが食べたくなりませんか？
私だけかな？

ぬか漬け

今年やってみたいこと♪（食べ物編）

５月・・ぬか漬け
夏ごろ・・天然酵母のパン
冬・・味噌作り

というわけで、まずはぬか漬けから。
容器に糠と塩水、そして捨て漬け用の野菜を入れて、朝晩かき回してぬか床を作る。

うーん、思った以上に手間がかかる。
でもおいしいぬか漬けを食べたいから、がんばろっと。

シェパーズパイ

今日は、彼の友達が家に遊びに来た。
そこでランチに、パスタとシェパーズパイとサラダを作った。

このシェパーズパイは、以前サイファーのパン教室で教わったもの。
じゃがいもがたっぷり入った、一見素朴、でも味わいリッチな一品だ。

彼に聞いたら、シェパーズパイは「牧師さんのパイ」ということらしい。
もともとはイギリスのパイで、彼がオーストラリアで食べたものは、底にパイ生地がしいてあったそうだ。

このシェパーズパイはホントにおいしくて（自分で言うけど）、彼にも息子にも、もちろん友達にも喜んでもらえた（と思う）。


さてデザートは、フォンダンショコラ。
しかしこれは失敗。
焼きたてのあつあつにスプーンを入れて、中のチョコとろっが理想だったのだが、型から出した瞬間に、すでに中身がどろんっと出てきてしまった。

うーん、何がいけなかったんだろう？


ちなみにシェファーズパイを焼いたお皿の底には、彼のお母さんが描いた絵があるのだ（陶器の絵付けが趣味なので）

コロッケ

じゃがいもがいっぱいあった。
シチューでも作ろうかと思ったが、たまに目先を変えてコロッケを作ってみることに。

どのくらいじゃがいもが必要なのか分からなかったので、適当に６～７個ふかしてマッシュ。
ひき肉とたまねぎを炒めて、じゃがいもと混ぜる。
と、ここまではトントンと調子よく進む。

ところが、変な時間に昼寝をして起きた息子が、その後１時間近くぐずりまくり
思いがけずラストスパート時に手こずってしまった。
その後彼が帰ってきたので、バトンタッチしてコロッケを揚げにかかる。

うーん、おいしそうにできたじゃん！（自画自賛）
息子も彼もウマウマとよく食べてた。

本日の息子の新しい言葉。「コロッケ」

いっただきまーす！

土曜日。
朝、彼と息子が散髪に行った。
二人とも短くさっぱりと、ハンサムに変身

その後、待ち合わせておいしいうどん屋さん、「泉里」へ。
今日は、なんとうどん１００円の日なのだ！（ヤッタネ♪）
気合十分、待ったなしの気分で向かう。
普段でも十分安くておいしいところなので、もしや長蛇の列が？と心配していたが大丈夫だった。
ここでPlantsさん夫妻とゆき坊さんに会う。
誰かに会う予感はしてたので、ウレシイ♪

　私のチョイス。ぶっかけうどん大盛り（+100円）とオプションのごぼ天。

その後図書館へ行って、本を大量に借りる。

翌日曜日。（今日）
今度は、私が髪を切りにいく。
夏なので、やっぱり短くさっぱりと♪

帰ってから、彼が春巻きを作るのを、息子と私でお手伝い。
彼の春巻きは絶品なのだ！

　もやし係りの息子。

さて今から、いっただきまーす♪

・・・・・。

はい、ごちそーさまでした♪おいしかった～

また来年！

失敗続きのカボチャのケーキの顛末。

ハロウィンのカボチャのケーキは、今年はあきらめることにした。

最初は、何度失敗してもあきらめきれず、最後には成功させてやるぅ～と思っていた。
しかし、１０本焼いて全部失敗した。（そして家には大量のカボチャケーキ・・）
そして今朝になって、「今回はうまくいかなかったけど、自分でもよくがんばったナー、また今度にしようじゃないか」と思ったのだ。

実は、ケーキ作りに熱中している間、息子の相手もあまりしなかった。
なので、今日はすっぱりケーキ作りはやめて、その分息子と遊ぶことにした。
そして午後、割ときれいに焼けているところをラッピングして、息子と散歩がてら、行ける範囲で配りに行った。
これで、念願のハロウィンのラッピングも出来たし、結構スッキリ♪

夕ご飯も久しぶりにゆっくり作った

メニュー
鶏肉を、赤ワイン一本使って、１時間煮込んだもの（ウマイです♪）
押し麦ときゅうり、赤パプリカのサラダ
ポテトスフレ

ポテトスフレは、この間サイファーで習ったもの。
彼の帰ってくる時間に合わせて焼いたので、あつあつのフワフワ。
ウマーい♪
さーてと、エネルギーも入ったし、また次がんばろ～っと。

凹んだケーキと私を気にかけてくださった皆様、いっぱい手伝ってくれたゆきんこちゃん、つきあってくれた彼・息子、どうもでした♪♪

ある日の昼食

お気に入りの雑誌を読んでいたら、「ある日の昼食」、「いつもの朝食」みたいな感じで、何人かの人たちのご飯メニューが載っていた。

「パンにサラダにスープ。ちょっとこしょうを効かせたバターを添えて。」
「おにぎり３種とみょうがのおみそ汁、フルーツのデザートを添えて。」
みたいなことが書いてあり、ステキな写真も載っている。

こういうのを見るたびに、ホントにこの人たちは、毎回こんなステキなご飯を食べているのだろうか、と思ってしまう。
そして、この手の雑誌を読むたびに、ホントに「アフタヌーンには、お気に入りの紅茶にたっぷりのミルクを入れて」飲む人や、「３０を過ぎて肩の力がふっと抜けました」という人々がいるんだろうか、と思ってしまう。
半ば疑いつつ、でもそれ以上にアコガレを込めて、「この手の雑誌」は大好きなのであるが・・

ちなみに私の本日の昼食

りんごといちじくの入ったパン（ヤマザ○）
クリームチーズ
ちょっとオリーブを添えて・・。（なんちて）
ここまではいい。

プラス・・
夕べの残りのマーボー茄子。
それに合わせてご飯。
どうしてもこうなるな～

それとも、「この手の雑誌」は、こんなのものでもステキなメニューにしてくれるんだろうか。
「夕べの残りだって食卓にのぼる。なんでもちょっとずつ食べるのが”スモモ流”」（書いててハズカシイ）とかなんとか。

さーてと・・

昨日、ハーブの本を読んでいたら、いささか気を取り直した。
そこで早速、虫のお余りバジルをたくさんと、ローズマリーを取ってきて料理することに。

今夜のメニュー
バジル入りトマトソースのスパゲッティー
ローズマリーとオリーブオイルでマリネした鶏肉
いんげんとかぼちゃの付け合せ
にんじんとじゃがいものスープ

以上。

今彼が帰って来たので、今から食べるのだ。
いただきまーす♪

・・・

ごちそうさまー♪

食べ終わって、彼曰く、「こんな、『ウプっ』てなるまで食べたの久しぶり」
ちょっと作りすぎて、食べ過ぎた・・（こんな時間に）

豆いろいろ

最近ハマっている、豆いろいろ。
黒豆、レンズマメ、ガルバンソー（ひよこ豆）、押し豆。
他にも、緑豆、大豆、キドニービーンズなどなど。

レンズマメや緑豆、押し豆なんかは、水にひたさなくてもすぐ使えるから、扱いがラク。
ガルバンソーもいつもは缶詰なんだけど、今回は乾燥豆からトライ。
さて、私は、この中では押し豆にだんぜんハマった！
（写真の、手前の緑のつぶれたやつ。）
大豆を、煮えやすくするためにつぶしてあるらしいが、扱いのラクさはもとより、スープに入れたときの、こりっとした食感がまた美味！
またもや食感フリークの私としてはたまらない！

これは、スーパーで売っているので、見かけた方はぜひトラーイ♪
おいしーよっ