Kｈｏｋａｎａ ポッカナ村 ③

ネパール、、、案内人【樫木すみ子】



Kｈｏｋａｎａ 　ポッカナ村


いたるところで、腕自慢の料理が、披露されています。






すべての食材が、この村のものだと思います。
タイでは、炭を使います。　が、ここでは、直火です。





私の実家でも、【まんじゅう】　を、作る時は、今でも、かまどに、薪を使います。
電気もいらないし、ガスも使いません。
だけど、、こんなおしゃれな、お料理が、作れるのです。

Ｓａｍａｙｂａｊｅｅ　？？そのまま、ローマ字読みでいいようなのですが、サマィバジェ？？


何の料理だかわかりません。

角のある、白い蒸し物、、Ｙｏｍａｒｉ　ヨマリ、
１１月～１２月の満月の日に食べる、新米の粉で作ったお菓子。






Ｃｈａｔａｍａｒｉ　チャッタモリ、、、米の粉を溶かして焼いた生地に、
クレープのように色々な物を、のせて、食べます。





この器がすごい！！。ほおの木の葉を乾燥させて、形成してあります。
ガイドマダンに【使い捨て！！】と聞くと、【ネパールは、人件費は安い！！】　と、帰ってきました。




ネパールの、【粉もの】は、絶品です！！




こんなものも、ありましたよ！！。











明日は、今回２度目の私達の顔見世です！！。