天然酵母の１次醗酵に約８時間から１０時間要します。酒酵母の冬越しは初めてですので心配です。
恒温槽も結局はそのままの状態で、使い方を変えて維持しています。
年齢を考えると５０万以上の投資は躊躇します。もう少し様子を見てからでも遅くはないとの判断です。
イースト菌酒からの酵母ですので、生きています。生命体は必ず意思を持っていると信じています。
その意思を利用しての作業ですので、彼らが一番活動し易い条件を整えるのが仕事です。
そしてそれ以外の菌が繁殖しない条件を整える。そのバランスを保つことさえすれば良いのです。
今日はリンゴが無くなったのでアップルパイはお休みですが、ココアから手製のチョコレートでチョコ
パイを準備しています。
体のお丈夫な方は何を食べても大丈夫なので羨ましい限りですが食べる事が出来ない方は大変です。
分かっている材料だけで作るチョコは香料を一切使いません。香りはカカオの香りのみです。
今日は食パン、リンゴパンとチョコパイです。
話は代わりますが、昨日ニュースを少し見ました。安倍内閣を始め与党の方々は危険な道へ突き進んで
いるようです。福島の原発は完全に目から遮断されます。そして、東電への融資、金利と配当を得る為
だけの目的で存続させています。後は国民に負担させるだけです。
それら全てがカーテンで遮られてしまいます。秘密保護法とは国民の目を塞ぐ目的だけです。
何か出来ることをと思っても何も出来ませんが、朝日新聞をはじめマスコミの責任は大きいと思います。
今からでも遅くはありません。マスコミは行動していただきたい。
あらゆる選挙で今の与党にノーを突きつけましょう。
素敵な生け花や切ない詩、曲などがいっぱい～♪こちらもどうぞ
