お庭の山椒の実 ＋ ステラの手作り信州みそ～美味しい山椒味噌ができました！

 先日、饂飩屋さんで、とってもおいしくて、教えて頂いた山椒味噌を作ってみました。

お庭の山椒の実を数日干して、軽く粉砕して、昨年春に作った信州みそと日本酒、ザラメを入れて少し火にかけて～

  

とってもおいしい山椒味噌ができました。煮ものに田楽に～っておもったのですが、サラダでいただきました。

これは、プライベートサラダですが・・・ちょっとエストレリータのお料理にもアレンジしてみたいなあ～って！