さぁ！作りますよ。

美人スリランカ姉妹からスリランカ家庭料理学びまーす。





まずは食材を調達です。
最近はスリランカでも農薬などの問題が上がっているようで、幸いワタクシの友人は、そういうことを気にして、同じ価値観であることが有り難いです。

日本では見たことがない珍しい野菜もあります。



スリランカ料理に欠かせないのはココナッツ！
パッカーンと割って、はい！スタート。

まずは中の白い部分を削り取ります。
友人が削り取るための道具を持ってきて「ホイ」と見せてくれました。
昔ながらの古い道具と最近使われている道具。

あえて体験のために古い道具を使ってごらんと言ってくれたので、まずはお手本を見せてもらってトライ。
見ているときは簡単そうだったけど、む、難しい(；´Д｀)



私がやると、ほとんど削れない(T-T)

では、新しい道具でやってみましょー。



ガリガリ～ッ
「コレ　カンタンヨー」



「す、すいません(ーー;)簡単じゃありません」
刃の部分がけっこう怖いです。

それでも楽しい体験でした。



削った果肉を使ってココナッツミルクを作ります。



なるほど！そんな風に作るんだ！！

この後は、メモを取ることに必死で完成品の写真しかありません。









私のために、最近では使わなくなった陶器の鍋を出してきて作ってくれました。
感動！





パパダムを揚げるときに油の温度のことで、仲良し姉妹がもめてました（笑）。
そんな微笑ましい出来事も交えながら、完成しましたー。



このうちの少年は、パパダムにおかずを乗せて食べるのが好きなんだそう。
スパ研の参加者さんにも、たしかそういう方がいたな～。

ということで、パパダム乗せ、やってみてください。

～浮世バナナ・スパイス研究会～
https://finger-fika.jimdo.com/