【閉店】埼玉のラーメン 波華

北浦和駅西口より徒歩３分、ラーメン波華
注文はつけ麺３００ｇ全部増



見た目のとおり、豚骨魚介のＷスープ！
チョットスープ少な目かな？
しかし同じ埼玉県内の頑者や次念序と比べれば、サラリとしたスープ、それでいて魚介の味わいは深い。
麺は浅草開華楼の中太麺、熱盛で注文したが、茹でた麺を一度水でしめてその後湯で温めなおしているな～
最後までのびることなく、なかなか美味しい・・・

　

いろいろと手をかけているな～と感じるが、その分ちょっとオペレーションが遅れ気味。
でも店主の熱心さが伝わるお店「波華」これでいいのだ～