お肉屋の話 「22」 お肉の焼き方・種類・個体識別番号

 The Mission - Yo Yo Ma plays Ennio Morricone

 

 

 

 

 　

　

 

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①　焼く直前まで冷やす　

②　肉厚2㎝強火2分　　肉厚3㎝強火3分　

③　アルミホイールに包んで冷やす　

④　もう一回強火で焦がす

 

 

 

 

 

　　牛もも肉

 

 

 

サーロイン

 

 

 

個体識別番号

 

 

 

 

 

煮魚は強火短時間　沸騰したら3分！　2019.5.10　「20」

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