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京都市が京都大学と連携して開発した新しい野菜
で、「大根」とキャベツの仲間である「コールラビ」と
の交配で生まれた野菜です。
ここ大原でも野菜の端境期対策として試験的に
2~3年程前から植えています。
上の写真は我が家の露地栽培での生育状況。
もっと茎が伸びて下の写真程に成長するには4月
中ごろになるでしょう。
5月頃には「里の駅」に出される農家もあると思い
ます。
茎の部分をスティックにして生でも食べられますが
湯がいた方が甘味が出ていいかも知れません。
一度、試しに召し上がって見て下さい。
以上です。
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