今日は初午（はつうま）です

今日は2月11日で「建国記念の日」の祝日ですが
今年は初午（はつうま）でもあります

初午（はつうま）は、2月の最初の午の日。稲荷社の祭です

小生の笠間は、日本三大稲荷の「笠間稲荷神社」の街です
初午には、このあたりでは、郷土料理の「しもつかれ」を
作る風習があります
（茨城県の西地区（下館、岩瀬、笠間など）や栃木県で
　作られているようです）

「しもつかれ」は「すみつかれ」などといろいろな呼び名があるようです
材料は、新巻鮭の頭、節分の豆、大根、人参、酒粕などなど
各家庭によって、ちょっと味が違うようです



我が家の実家でも母親がよく作っていました
でも、小生は苦手であまり食べたことはありません