♪ 自宅で「手作り味噌にチャレンジ！」しました～･･･(*^^)v ♪。。

今日も季節外れの暖かさでした
我が家のヤマトバラ１２月に１輪
咲きました～ビックリ
そして もう花芽がついています
３月末から４月頃なのですが…

今日のブログは
無添加手作り味噌にチャレンジ！
昨年は参加できませんでした～
…と言うことで今年は
自宅でチャレンジしてみました～



＊材料は合わせ味噌セット
・ネットで購入しました
・翌日には到着です
・中を確認して作り方をチェック
・合わせ麹(自然塩入り ５㎏
・煮つぶし大豆 2.7㎏
・味噌でき上り 約 8.5㎏

合わせ麹をもみほぐし大豆を
加え よくもみほぐします
堅さを大豆の煮汁で調整して
ここからは足で踏んでしっかり
混ぜ合わせます。これが大変！
でも 楽しいですよ～

大きめのボール大にギュｳと
握りみそ玉が完成～
これを味噌瓶に投げ入れます
空気を抜きこれも楽しい～
げんこつで隙間なく詰め込み
表面を半紙でおおい完了～

最後に ♪ おいしくな～れ～ ♪ と
呪文をかけて終了！
2～３ヶ月すると食べられます

ネットでは色々な味噌セットが用意
されていますよ～

＊手作り味噌にチャレンジ　←　こちらから（2017.11.28アップ）

＊みなさんも いかがですか？
　毎日の発酵食品でしっかり
　免疫力をつけて今年も元気に
　過ごしましょう！