おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「おかってで築地リレー！ 6/12(金) 身欠鰊と山椒のこってり煮」についてです。
わずか１日で気温も湿度もグンと上がり、食べたいものが変わる。
先日、たっぷりの出汁で身欠鰊を煮たばかりだが、
もう、こってり煮付けた濃い味でないと食が進まない。
仕上げに山椒の佃煮を加えて、ピリリと辛味を効かせるくらいが丁度いい。
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
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昭和食品「時鮭のご贈答」
築地 鮭の店 昭和食品
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tel/fax 03-3542-1416
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