築地の二日酔対策レシピ100選 no.12 冬瓜とミズの冷やし煮

おはようござい！

築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「冬瓜とミズの冷やし煮」です。

冬瓜を煮て冷やし、二日酔いの朝に食べます。

ミズの実もサッと湯がいてだし醤油に漬けておくと、

のっぺらぼうの冬瓜を、美しく飾ってくれます。

だしは、片栗粉で薄くとろみをつけます。

本当に暑い日、一椀食べると体が中心から冷えていき、水を得た水中花のように、シャキッと立ち上がることが出来ます。

▲夏の暑い日、冬瓜は欠かせません。

当店のHPも、ぜひ御覧ください。

築地 鮭の店 昭和食品公式サイト

https://tsukijisalmon.com/

お世話になったあの方へ、最高級の時鮭を贈りませんか？

昭和食品「時鮭のご贈答」

---

築地 鮭の店 昭和食品　

104-0045 東京都築地4-13-14　>>グーグルマップ

tel/fax  03-3542-1416