おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「築地の二日酔対策レシピ100選 no.14 小田巻き蒸し」についてです。
暑い日の熱い茶碗蒸し。
鰹節と椎茸の出汁に塩と酒、割りほぐした卵を加え、
具はうどんの茶碗蒸しを小田巻き蒸しという。
大阪船場のお祝い事があるときの料理だそう。
アツアツの出来たて小田巻き蒸しに、
アツアツのうどんつゆのあんをかけて食べると、
二日酔いだけでなく、暑さ負けにも、コロナにも勝てそうな気がする。
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
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築地 鮭の店 昭和食品
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