地域の逸品 ご紹介⑰ そらまめアイス そらまめ米粉めん

 

雄大な「みやぎ蔵王」の大自然に育まれた原料を使った逸品の数々･･･

今回ご紹介するのは、「村田町ふるさとリフレッシュセンター（道の駅村田）」の「そらまめアイス」「そらまめ米粉めん」です。

（そらまめアイス）

（そらまめ米粉めん）

「そらまめアイス」は、

濃厚なバニラアイスに、 

そら豆の上品な香りと甘さがマッチしています。

「そらまめ米粉めん」は、

「細麺」「平麺（平打ち麺）」「ワンタン（たんざく）」の三種類があり、

「村田町ふるさとリフレッシュセンター（道の駅村田）」のホームページには、この米粉めんを使ったレシピが掲載されています。

（そらまめ米粉めん（温）レシピ）

（そらまめ米粉めん（冷）レシピ）

この「そらまめ米粉めん」を使って、

冷やし中華を作ってみました！

麺がもちもちとした食感で、

そらまめの風味が感じられ、

非常に美味しかったです！

「村田町ふるさとリフレッシュセンター（道の駅村田）」のホームページはこちらから！

https://muratamachi.info/

その他周辺情報等
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地方振興部　K.A

地域の逸品 ご紹介⑯ 雨乞の極

 

雄大な「みやぎ蔵王」の大自然に育まれた原料を使った逸品の数々･･･

今回ご紹介するのは、

「柴田町商工会女性部」の「雨乞（あまご）の極」です。

「ピーマン味噌」・「柚子糖」・「まい糀」の三種類があり、

それぞれ宮城県柴田町の雨乞地区で育った、

彩りのよいピーマン、香りのよい柚子、柴田町産ひとめぼれ

を使用しています。

無添加、安心・安全・健康に配慮した

こだわりの逸品で地域活性化の一助を目的として作られています。

【ピーマン味噌】
雨乞地区で育てた緑濃いピーマンに、

糀の自然な甘みが加わり、甘味噌のような風味がします。

ほんのりピリ辛の大人の味わいです。

◎使い方

・熱々の白いごはんや冷奴にのせる

・きゅうりや大根などの生野菜・温野菜の付け合せ

・肉や野菜炒めの調味料

（ピーマン味噌）

（ピーマン味噌を使った野菜炒め）

【柚子糖】
香りが良い雨乞の柚子が、

グラニュー糖と合わさり、

すっきりした甘さです。

◎使い方

・そのままお湯を注いで柚子湯に

・漬物に一振りすればゆず風味の漬物に

（柚子糖）

【まい糀】
柴田町産ひとめぼれの米糀と天日塩から生まれた万能調味料です。

煮物の隠し味に、漬物の素に、手軽に活用できます。

◎使い方

・野菜(きゅうり・大根・白菜など)にまぜて漬物に

・お肉を漬け込むと驚くほどやわらかく

・肉じゃがの調理は「まい糀」を調味料として入れるだけで味付けはＯＫ

（まい糀）

 【お問い合わせ先】

「柴田町商工会女性部」

所在地：　柴田町船岡中央2‐1‐3
ＴＥＬ：　0224‐54‐2207 

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地域の逸品 ご紹介⑮ 純米大吟醸 蔵王昇り龍

 

雄大な「みやぎ蔵王」の大自然に育まれた原料を使った逸品の数々･･･

今回ご紹介するのは、

白石市にある「蔵王酒造株式会社」の「純米大吟醸 蔵王昇り龍」です。

サイズは

「1,800ml」・「720ml 」・「300ml」の３種類があります。

（純米大吟醸 蔵王昇り龍 1,800ml）

（純米大吟醸 蔵王昇り龍 300ml）

ラベルの絵柄は仙台四大画家の一人「菊田伊洲」（江戸後期）の作によるもので、

蔵王酒造株式会社創業家所蔵のものだそうです。

宮城県産のお米「美山錦」を原料とし、

吟醸香を抑えてお米本来の旨味を引き出し、

切れのある飲みごたえが特長のお酒です。

 

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１９」の

大吟醸部門において「最高金賞」を受賞されました。

実際にワイングラスで飲んでみると、

グラスのなかにさわやかな香りが広がり、

おいしく味わえました。

また、「蔵王酒造株式会社」では、

「特別純米酒 蔵王」も、

地域の逸品に登録されています！

爽やかな香りと酸味が心地よく、

後味はスッキリしたキレのある呑み口だそうです。

「蔵王酒造株式会社 」のホームページはこちらから！

https://www.zaoshuzo.com/index.html

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