原生林へ行くと、帰りに寄るのが８０歳を越えた老夫婦のお店。いろいろ山の幸を売っていますが、この時期は何と言ってもトチの蜂蜜が最高！
毎年５月末に行く時には、採れたてのこの蜂蜜を待ちわびています。今年はいつまでも涼しくて花の時期が遅れて、買えるのも遅くなってしまいました。
今年も５月にここへ来る前の日に1年分がちょうどなくなったもので、なんとか間に合ったなと喜んでいたのに、蜂蜜のないこの１月足らずが長く感じてしまいました。
トチをご存じない方もおられると思いますが、結構大きな木になります。巨木と言われるような大きな木も多いです。花期には鈴なりの花をつけ、木が大きくて花も多いので見ごたえがありますよ。大量の蜜を出す木としても知られています。大木では１本で２０ｋｇも蜜が採れるそうです。
このトチの蜂蜜は味に変なクセがなくて甘すぎず、私にとっては代えがたい蜂蜜なんです。家では毎朝ヨーグルトに入れて食べます。相性バツグンですよ！
今ままで「天然トチ蜂蜜 ○○林業 ○○年５月採取」といったシンプルなラベルだったんですが、今年から値段とともにラベルも変わりました。ラベルは好きなようにしてくれてもいいけど、いきなり２割も値上げはきついなぁ・・・ でも大さじ１杯毎日食べて一ヶ月当り１０００円あまりで毎朝うれしいんだから・・・まあいいか。
毎年５月末に行く時には、採れたてのこの蜂蜜を待ちわびています。今年はいつまでも涼しくて花の時期が遅れて、買えるのも遅くなってしまいました。
今年も５月にここへ来る前の日に1年分がちょうどなくなったもので、なんとか間に合ったなと喜んでいたのに、蜂蜜のないこの１月足らずが長く感じてしまいました。
トチをご存じない方もおられると思いますが、結構大きな木になります。巨木と言われるような大きな木も多いです。花期には鈴なりの花をつけ、木が大きくて花も多いので見ごたえがありますよ。大量の蜜を出す木としても知られています。大木では１本で２０ｋｇも蜜が採れるそうです。
このトチの蜂蜜は味に変なクセがなくて甘すぎず、私にとっては代えがたい蜂蜜なんです。家では毎朝ヨーグルトに入れて食べます。相性バツグンですよ！
今ままで「天然トチ蜂蜜 ○○林業 ○○年５月採取」といったシンプルなラベルだったんですが、今年から値段とともにラベルも変わりました。ラベルは好きなようにしてくれてもいいけど、いきなり２割も値上げはきついなぁ・・・ でも大さじ１杯毎日食べて一ヶ月当り１０００円あまりで毎朝うれしいんだから・・・まあいいか。
甘いのは苦手ですが、蜂蜜は食べてます。
私の場合癖のあるそば蜜ですけど。
お気に入りのはちみつ、私にもあります。
ウィッツさんと同じそば蜜なんです。
コクがあっておいしいですよね・・・。
それ以外でも、私ははちみつを贈り物に
するのが好きです。
以前、私のヨーガの先生に聞いたのですが
インド（ヨーガ）でははちみつは特別な意味を持つ
食べ物なんだとか。
自然の恵みで元気になりそうな気がしますよね？
お二人とも「そば蜜」が好きなんですね。私は食べたことがないので一度試してみようかな。
スプーン１杯の蜜を集めるのに、働き蜂１匹で半年かかるとか・・・。毎朝おいしいなぁと思う反面、少し申し訳ないような気分で食べてます。
とち密は食べたことがないです。実家の蜂蜜は当てにならないので、買っているのですが、今回は初めてビワの蜂蜜というのを買ってみました。ビワの花の匂いこんな感じだったかなと思いながら時々舐めています。
ご実家では養蜂もされているのですか？すごいですね。私が買うところは、毎年養蜂業者が来て山を提供するかわりに蜜を貰っているそうです。
巣別れせず巣も大きくならないのは雨が少ないせいでしょうか。最近「普通」の季節が少なくなったように思います。
それはすごいなぁ。味も違うのでしょうか？