中華料理人 古田等さんの放送がとてもよかったです。
個人経営で伝統のない店が世界を驚かす。
そうしたことの自負があふれています。
ホームページで採用されいませんが、放送のなかで
「味は細部に宿る」という言葉がありりました。
「God is in the details !」（神は細部に宿る）ミース・ファン・デル・ローエ
建築家の巨人のことばのもじりだと思います。
デザイン人でこの言葉を愛する . . . 本文を読む
4月からの講義では、ＰＣ本体もソフトも最新となります。
そのため、先日シラバスを改定しました。
このシラバスは今年から一般にも公開されるようになりました。
お時間のある方は一度「シラバス」をクリックしてご覧ください。
現在春休みですが、4月からの講義、オリエンテーション、講習の準備に取りかかっています。
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