らーめんブギ白樺山荘 2006年06月13日 | 函館 今週日曜日にオープンしたお店に幸運にも行ってきました。 らーめんブギ初の札幌発のお店です。 しょう油ラーメンはなんとも濃い色をしていますが、コクの割りにあっさり系。 それでいて、田舎風味とも違います。 まろやかさがあって油が浮いているのにあっさりは不思議です。 麺はしっかりゆでているのにコシのつよいちぢれの食感。好みです。 半熟ゆで卵がサービスでついていて、自分で殻ムキします。 . . . 本文を読む